4 restaurants où savourer la cuisine traditionnelle québécoise
La cuisine traditionnelle québécoise est riche en histoire et en saveurs. Aussi connue soit la poutine, ce sont d’abord les recettes familiales et les spécialités régionales qui font la réputation de la gastronomie d’ici. En plus du grand nombre de cabanes à sucre, plusieurs bonnes tables sont demeurées fidèles aux traditions ancestrales et au terroir local. Voici les meilleurs restaurants pour goûter à la cuisine locale.
@southman.at.northpole- @buffetdelantiquaire
1Buffet de l’Antiquaire
Qui dit Buffet de l’Antiquaire dit comfort food. Cette véritable institution du Vieux-Port est réputée pour ses recettes traditionnelles typiques du Bas-Saint-Laurent. Tous les plats semblent droit sortis des fourneaux de grand-maman, à commencer par le ragoût de boulettes relevé d’herbes et d’épices réconfortantes comme la cannelle, la muscade, la marjolaine, la sauge et le clou de girofle.
- Aux Anciens Canadiens
- Francis Gagnon
2Aux Anciens Canadiens
Installé dans une maison construite en 1675, l’une des plus vieilles en ville, le restaurant Aux Anciens Canadiens est une invitation à découvrir le meilleur de notre patrimoine gastronomique. Outre des plats bien de chez nous, comme le bourguignon de bison ou le caribou du Grand Nord, son menu fait aussi la part belle aux classiques de la cuisine européenne, qu’on pense au saumon koulibiac ou au bœuf Wellington.
- Restaurant La Bûche, Ludovic Gauthier
3La Bûche
En plein cœur du Vieux-Québec, La Bûche propose une cuisine québécoise d’hier à la sauce d’aujourd’hui. Son décor champêtre de cabane à sucre et son ambiance festive en font l’endroit idéal pour savourer les spécialités d’ici, comme un pouding chômeur copieusement nappé de sirop d’érable et garni de bacon!
- Les Ancêtres Auberge-Restaurant
4Les Ancêtres
Le restaurant Les Ancêtres vous plonge au cœur du terroir de l’Île d’Orléans avec son menu qui allie innovation, tradition et produits de saison. En soirée, sa terrasse offre une vue imprenable sur le coucher du soleil, qui disparaît à l’horizon derrière le pont de l’Île d’Orléans et la chute Montmorency.
