Déjeuners et brunchs à Québec

Allison Van Rassel
Allison Van Rassel
Mise à jour le 27 juillet 2023
Pied bleu
Le Pied bleu, Allison Van Rassel

Vous souhaitez commencer la journée du bon pied pour attaquer les côtes et les escaliers de Québec? Rien de mieux qu’un déjeuner copieux ou un brunch : un plat gourmand et généreux qui met l'eau à la bouche en même temps qu’un sourire au visage. Voici des restaurants qui offrent des déjeuners qui se démarquent :

  • 1

    Le Pied Bleu

    Incontournable du quartier Saint-Sauveur, ce Bouchon Lyonnais à la québécoise est réputé pour sa philosophie de cuisine du « nez à la queue » et pour ses boudins maintes fois primés. À l’heure du brunch, l’équipe du Pied Bleu élabore un copieux buffet mettant en valeur des charcuteries et fromages maisons ainsi que des classiques du patrimoine culinaire québécois comme les fèves au lard.   

     

  • 2

    CIEL! Bistro-bar tournant

    Le bistro CIEL! offre une vue remarquable sur Québec du haut de ses 170 mètres au-dessus du niveau du fleuve. Il s'agit d'un restaurant tournant où, en 90 minutes, vous vous régalerez d'une vue plongeante sur le patrimoine de plus de 400 ans de la ville de Québec. Le brunch de fin de semaine du CIEL! séduit les palais un ingrédient régional à la fois. On aime la vue, mais aussi la cuisine simple, généreuse et goûteuse!

     Une vue panoramique à 360 degrés de Québec, du fleuve, de Lévis, des ponts ... c'est magique. Et bien évidemment, la décoration est très agréable, moderne et épurée. On y mange très bien, un rapport qualité-prix raisonnable et le service est très professionnel! Je vous le dis : un INCONTOURNABLE !

    Sandrine de Lévis- Sandrine, résidente de Lévis

     

  • 3

    Bistro hortus

    ecoLa majorité des aliments au menu du Bistro hortus – jardin en latin – sont locaux et certifiés biologiques, une décision d’affaires qui valorise la traçabilité dans l’approvisionnement. Il y a même un jardin et des ruches sur le toit de l’édifice au-dessus du restaurant, un pionnier à Québec! Ce petit havre gourmand du Vieux-Québec a tout pour plaire, incluant des options véganes et sans gluten. La sauce piquante maison est recommandée afin d’augmenter le facteur plaisir.  

  • 4

    Chez Boulay-bistro boréal

    Situé dans le Vieux-Québec, Chez Boulay se distingue pour ses brunchs signatures. Le chef Arnaud Marchand dépeint les riches saveurs aromatiques de la forêt boréale; un contraste senti avec la localisation du restaurant, situé entre les murs de la ville fortifiée. Au menu : poissons, viandes et plats savoureux servis dans de délicieuses sauces. Le Pêcheur est mon favori, mettant en vedette des pommes de terre rôties au gras de canard accompagnant un poisson délicatement apprêté. Un délice! 

     

  • 5

    Le Clan

    En tant qu'établissement de haute gastronomie, Le Clan propose un voyage à travers le Québec : on y indique même les coordonnées géographiques de la source des ingrédients sur le menu. On y découvre des saveurs encore méconnues de la majorité des Québécois : salsepareille, trompette de la mort et le paw paw, fruit emblématique de la nation Onondaga. Les week-ends, un menu dégustation est offert pour le brunch : c'est le moment idéal pour plonger dans cette cuisine gastronomique à plus petit prix! L’expérience est composée de plusieurs créations maison, comme un beurre fermier et son pain à l’eau de mer. Service de voiturier offert gratuitement. 

  • 6

    Lapin Sauté

    Le décor rustique du Lapin Sauté séduit les touristes et sa cuisine y fait revenir les gens de la place. Situé dans le Petit-Champlain, le Lapin Sauté est un charmant et pittoresque restaurant.  Quand les températures baissent, le foyer est allumé pour réchauffer l'endroit et fournir une ambiance des plus romantiques. Pour le déjeuner, je ne peux pas résister aux œufs grillés à l'érable servis avec viandes, fromages locaux, fèves au lard et les fameuses rillettes de lapin; le parfait mélange sucré-salé.   

  • 7

    Buffet de l'Antiquaire

    Un brunch en semaine? C’est possible tous les jours au Buffet de l'Antiquaire, un repaire de mets réconfortants au cœur du quartier des antiquaires, dans le Vieux-Port de Québec. Ici on ne sert que des classiques de style diner américain, dont de copieux déjeuners accompagnés de patates et oignons rissolés sur une plaque de cuisson. Le menu regorge de plats et d’accompagnements traditionnels, dont la fameuse tourtière québécoise.  

  • 8

    Rioux et Pettigrew

    Si les accents locaux d’une cuisine du marché vous enchantent, vous pouvez compter sur Rioux & Pettigrew. Ayant pignon sur rue dans le quartier des antiquaires, dans un décor mythique où l’histoire du lieu teinte le décor, Rioux & Pettigrew ancre son menu dans la saison, peu importe l’heure de la journée. On ose la brouillade d’œuf merveilleusement crémeuse qui enlace le palais d’un doux parfum de truffe noire.  

      

  • 9

    Chez Maude Épicerie Laboratoire Culinaire

    La cheffe et mère de famille Maude Desroches tient une épicerie locavore munie d’une cuisine où elle célèbre avec savoir-faire les aliments d’agriculteurs de la région. À l’heure du brunch, elle met de l’avant les couleurs et les parfums de saison. La crêpe sucrée-salée avec prosciutto, gruau et beurre de pomme maison est un classique!  

Les meilleurs croissants

Croissants
Pixnio

Les croissants font partie de ces petites choses qui rendent Québec si européenne et il sont parfaits pour un déjeuner sur le pouce ou pour emporter dans votre chambre d'hôtel. Dans le Vieux-Québec ou dans les alentours, on craque pour les meilleurs croissants pur beurre fraîchement sortis du four. Miam!

Les restaurants pour les meilleures crêpes

Sucrées ou salées, les crêpes se dégustent de plusieurs façon et sont synonymes d'un déjeuner festif.  On vous partage nos endroits favoris pour déguster de vraies bonnes crêpes à Québec pour le déjeuner, le brunch ou tout autre moment de la journée.


Allison Van Rassel
Allison Van Rassel

Journaliste, chroniqueuse, blogueuse, Allison est passionnée par la culture gastronomique de la ville de Québec. Curieuse et à l’affût des tendances, elle met en lumière la culture foodie de la région.

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