7 restaurants à essayer à l'intérieur des fortifications

Chez Boulay - Bistro Boréal
André-Olivier Lyra

L'intérieur des fortifications est assurément le quartier le plus célèbre de la ville de Québec. Pas étonnant qu’autant de touristes s’y promènent jour après jour. Alliant la cuisine traditionnelle québécoise aux bistros européens en passant par la cuisine boréale, vous y trouverez assurément un restaurant pour combler l’expérience culinaire recherchée et pour savourer pleinement l'atmosphère chaleureuse de ce quartier aussi historique qu'unique.

  • 1 La Bûche 

    Plongez dans les traditions de la cabane à sucre en plein coeur de la ville en arrosant vos aliments de sirop d’érable. Pâté chinois gourmand, tourtière gastronomique avec ketchup aux fruits ainsi que soupes et desserts à faire saliver. C’est l’endroit idéal pour savourer de la tire d’érable sur un bar à neige, même en été!
  • 2 Le Chic Shack 

    Bien que connu pour ses hamburgers de pain brioché, ses laits frappés crémeux et ses poutines décadentes, ce sont ses sodas et sandwiches à la crème glacée maison qui lui assurent une réputation au-delà des fortifications! Ne vous laissez pas impressionner par l’aspect cafétéria, mais plutôt par la première bouchée qui a un goût si authentique. Et, bien que Le Chic Shack soit situé dans la partie la plus touristique de la ville, il est bien loin d’être un piège à touristes!
  • 3 Brasserie Française Chez Jules

    Une brasserie française traditionnelle installée dans un charmant décor à la fois contemporain et chargé d’histoire. Le plafond bas et le mur de pierres ajoutent à l’ambiance. Goûtez au foie gras poêlé, aux cuisses de grenouilles et aux escargots de Bourgogne comme si vous étiez à Paris. Gardez de la place pour le dessert, en particulier la tarte Tatin, garnie d’une délicieuse crème glacée au caramel faite maison.
  • 4 L’Entrecôte Saint-Jean

    Remarquez les nappes blanches sur les tables de cette institution de Québec. Ici, tout est figé dans le temps, vous ramenant dans un bistro parisien de la fin des années 80. Dégustez une entrecôte de bœuf impeccablement grillée et des frites allumettes cuites à la perfection dans de l’huile d’arachide. Oh et, s’il vous plaît, prévoyez déjà de demander un extra de leur sauce à la moutarde faite maison. Encore? Des profiteroles décadentes à la sauce au chocolat, car c’est ce qui assure que le repas se termine de façon aussi délicieuse.
  • 5 Chez Boulay — Bistro Boréal 

    Comme une promenade dans la forêt boréale, vous goûterez aux nombreux parfums de la nature sauvage québécoise. C’est leur viande de gibier qui brille de mille feux, surtout quand elle est agrémentée de thé du Labrador et de pleurotes. Ceux qui sont amateurs de sauce et de foie gras poêlé seront séduits. Succombez à leurs desserts bons à s’en lécher les doigts, surtout s'il y a une option qui contient des baies d’argousier au menu.
  • 6 Les Trois Garçons 

    Des hamburgers débordant de fromage, faits à base de produits locaux et de copieuses boulettes de viande vous y attendent. Ma recommandation? Le burger Charlevoix, avec les fromages Hercule et 1608, des oignons frits et caramélisés, du bacon artisanal et leur succulente sauce barbecue au bourbon. 
  • 7 Tournebroche

    Des accents de vert vif complimentent à merveille les murs de pierres historiques de ce bistro contemporain locavore. Le menu est inspiré par les saisons et comprend des ingrédients locaux issus de producteurs biologiques indépendants. Commencez votre dégustation en trempant un doigt dans le miel fait par leurs propres abeilles sur le toit! Plongez ensuite dans l’assiette Fou du bio, une incursion dans les produits les plus captivants de la région.
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