8 restaurants à essayer à l'intérieur des fortifications

Dans ce petit restaurant de la rue Saint-Louis, c’est le monde à l'envers. Ce ne sont pas les plats qui guident les accords, mais plutôt les vins qui inspirent le menu de la cheffe Claudine Déry, sommelière de formation. Pour vivre pleinement l’expérience Bleu Marine, on recommande le menu dégustation en trois ou cinq services, avec les accords évidemment. Depuis l'été dernier, un bar caché appelé Neptune réside aussi à la même adresse. On peut y déguster une belle sélection de scotchs et whiskys ainsi que les créations du mixologue Mathieu Poirier.

Le restaurant Chez Boulay est un des pionniers de la cuisine boréale. Depuis 2010, le chef exécutif Arnaud Marchand et son équipe nous font découvrir les trésors du terroir nordique dans une cuisine d’inspiration française. Myrique baumier, mélilot, lactaire à odeur d'érable (un champignon qui a un goût de sirop d'érable!), gadelles, agneau du Bas-du-Fleuve, truite de la Ferme Piscicole des Bobines, homard, thon rouge de Gaspésie; voici un aperçu de ce que vous pourrez y goûter. Le local à son meilleur!

Sous ses airs pieux, Le Bedeau cache un côté irrévérencieux : ici, le « vin de messe » coule à flots. Le chef Pierre Gagnon, qui officie en cuisine, propose un menu composé de petits plats à partager, style « tapas du terroir », qui s'accorde divinement avec les vins à l'ardoise. Nul besoin de passer à la confesse après une soirée chez Le Bedeau, on vous pardonnera volontiers ce péché mignon!

Chez Karibu, sympathique adresse installée sur la rue Saint-Jean, la sommelière et restauratrice Win Le Phan offre une magnifique vitrine sur les vins et les alcools du Québec, qu’on accompagne volontiers de petites bouchées d’inspiration asiatique. À la fois boutique et buvette, l’espace accueille régulièrement des dégustations et des événements privés.
 

Légèrement en retrait du chahut de la rue Saint-Jean, sur la rue Couillard, se cache une institution méconnue du Vieux-Québec, établie depuis près d’un demi-siècle. Avec ses airs de bistrot français, Chez Temporel est ce genre de petit endroit charmant et sans prétention qui donne envie de flâner, surtout après une longue journée à arpenter les rues de la Haute-Ville. De jour comme de soir, on trouve à la carte des classiques qui sauront plaire à tout le monde. Fort sympathique!
 

Situé dans une ancienne caisse populaire du Vieux-Québec (d’où le nom Alphonse, clin d'œil au fondateur des caisses Desjardins), ce joli bistro cherche avant tout à plaire aux locaux, n'en déplaise aux touristes (qui sont par ailleurs les bienvenus). La cuisine est articulée autour du terroir québécois et la carte des alcools très bien garnie. Un endroit très sympathique où s’arrêter pour le lunch ou l’apéro.

Bien qu’il soit situé à quelques pas du Fairmont Le Château Frontenac et de la terrasse Dufferin, Le Chic Shack n’a rien d’un attrape-touristes. Les burgers sont faits de bœuf canadien de qualité (ou encore de bison, pour les curieux !) et servis sur des pains briochés de Borderon et Fils. Plusieurs options véganes sont également offertes. Et pour accompagner votre burger ou votre poutine, pourquoi ne pas opter pour un délicieux lait frappé ou un soda maison?
 

C'est en 1960 que M. Fred Wong a ouvert le restaurant Chez Wong, l'un des premiers restaurants chinois à Québec. Aujourd'hui, c'est son petit fils, le chef Steven Wong, qui donne un nouveau souffle à cette institution, apportant sa touche bien personnelle avec des créations qui fusionne les inspirations cantonaises et locales, comme la burrata (canadienne) à l'asiatique et les dumplings au homard et aux chanterelles. À (re)découvrir!

À propos de cette sélection
Les restaurants présentés ici ont été recommandés par l'équipe de Tastet. Ils offrent un excellent rapport qualité-prix dans leur catégorie et sont appréciés autant des gens du coin que des visiteurs.