Les 7 meilleurs restaurants gastronomiques du Vieux-Québec

Installée dans des voûtes historiques, la Tanière³ propose des ingrédients issus exclusivement du territoire nordique du Québec. Que ce soit un champignon, une racine ou une venaison, tout est élaboré avec finesse par le jeune chef François-Emmanuel Nicol. Une expérience gastronomique immersive où chaque plat a son histoire et son récipient créé sur mesure afin de refléter l'histoire du Québec. Préparez-vous à vivre toute une expérience!

Chez Muffy est un terrain de jeu d'une gastronomie créative. Le chef y compose des mélodies de saveurs appelant aux techniques et influences du vieux continent en utilisant les produits frais de son jardin de l’Île d’Orléans. Le tout présenté dans le décor moderne d’un entrepôt maritime datant du 19^e siècle. Une expérience gastronomique où style et finesse s’allient à toute heure du jour. 

De la porte d’entrée au décor hyper-stylisé de la salle à manger, le chef Raphaël Vézina offre au Laurie Raphaël une incursion culinaire au cœur d’une symphonie de saveurs. Les goûts se succèdent et chaque bouchée éveille plaisir et émotion. Une cuisine inspirée de voyages et de tendances avec des ingrédients utilisés de la racine à la feuille.

La bistronomie de Légende est orchestrée par le terroir du Québec. Ici, tous les légumes, viandes et aromates proviennent du Québec. Vous n’y trouverez rien de l'étranger, pas même un citron. La formule est audacieuse, mais fort accessible. C’est grâce à ce pari que Légende fût reconnu comme l'un des 10 meilleurs nouveaux restaurants au Canada par le magazine enRoute d'Air Canada en 2014. 

La réussite de ce restaurant appartenant au chef Jean-Luc Boulay est ancrée dans la simplicité et l'authenticité de sa cuisine. Mariant inspirations européennes aux parfums d’ingrédients québécois soigneusement sélectionnés, le Saint-Amour respire… l'amour. Je recommande de prendre place dans la charmante salle à manger vintage élaborée tel un jardin d’Eden, où les fenêtres offrent une lumière naturelle.

Alliant l'héritage patrimonial aux dernières tendances culinaires, Le Champlain propose une expérience gastronomique élégante et savoureuse. Aménagé dans l’hôtel historique le plus photographié au monde, le Château Frontenac, le chef Hugo Coudurier propose une cuisine exécutée avec doigté. Formé dans de grands établissements de la gastronomie française, Chef Coudurier fait preuve d’une curiosité insatiable pour les aliments des fermes de la région, tout en mettant de l’avant des techniques et un savoir-faire acquis dans de grands établissements étoilés Michelin.  

Aménagé dans une maison construite en 1845 pour l'honorable Jean-Thomas Taschereau, juge de la Cour suprême du Canada, Le Continental est le plus ancien établissement gastronomique de la ville de Québec. C’est aussi un des derniers restaurants en Amérique du Nord à offrir un service au guéridon, une façon de faire bien ancrée dans l’histoire de la gastronomie française. Dégustez-y un coquetel de crevettes au parfum de Cognac, des escargots à l’ail en coquilles, du canard à l’orange ainsi que le fameux filet mignon.