Microbrasseries coups de coeur pour bien manger

La Souche Limoilou
La Souche Limoilou

Quoi de mieux qu'une bonne bouffe pour accompagner une délicieuse bière artisanale? On remarque que nombreux sont les amateurs de bières de microbrasseries qui souhaitent des plats goûteux pour accompagner leurs bières savoureuses. Afin de faire plaisir aux épicuriens fans de bières de microbrasseries, Je bois local partage ses coups de coeur.

Griendel Brasserie Artisanale

Le Griendel
Mention de source Le Griendel

Fier représentant du quartier St-Sauveur, le Griendel présente des plats travaillés avec soin à l’aide de produits locaux et adapte ceux-ci avec les saisons et la disponibilité des aliments. Que ce soit pour y partager un plateau de charcuteries et de fromages entre amis, pour se régaler de leur tartare de bœuf ou de saumon ou bien pour se laisser tenter par le menu du moment à l’ardoise, nos papilles sont conquises. Végétariens, vous ne serez pas en reste avec de bons choix végé. Évidemment, un accord avec une de leurs bières artisanales est fortement recommandé. 

La Souche Limoilou

La Souche
La Souche
 

Dans son décor rappelant une cabane à sucre québécoise festive, La Souche Limoilou présente d’excellentes bières brassées sur place ainsi qu’un menu généreux et gourmand à souhait. On remarque rapidement l’inclusion d’un maximum de produits frais et locaux dans leurs plats. L’offre est très diversifiée et accessible autant pour les carnivores que les végétariens et même les végétaliens. Impossible de ne pas mentionner leur incroyable et très populaire poutine surmontée de croquettes de fromage en grains, laquée d’une sauce bièreBQ.  En rafale, quelques suggestions coups de cœur : les cornichons frits en entrée, les nachos, la salade Chaudaille avec fromage de chèvre et pacanes… sans parler des pizzas fines et des cheeseburgers.

La Korrigane

Située dans le quartier St-Roch, La Korrigane brasse des bières en petites quantités selon des méthodes artisanales... Et la différence se goûte! Dans le même ordre d'idée, ils ont également à cœur de faire briller les micro-entreprises québécoises. Pour élaborer son menu de nourriture, La Korrigane s'allie avec des producteurs artisanaux locaux et régionaux dans une volonté d'agir de façon durable. Les dents sucrées aimeront la pale ale à l'érable et les amoureux de bières fruitées la pale ale aux bleuets. À ne pas manquer pour bien terminer le repas : on essaye un de leurs originaux beignes à la bière.

La Barberie

Première microbrasserie coopérative de travail au Québec, La Barberie brasse et embouteille des bières qui se démarquent par leur qualité. Embellie par l’art horticole des Urbainculteurs, leur magnifique terrasse est un endroit de prédilection pour prendre la vie du bon côté. Avec son récent partenaire bouffe, La bourrache, ils proposent un menu varié et festif, qui s'accorde parfaitement avec leurs bières artisanales. Avis aux familles : les enfants sont bienvenus en tout temps! Psitt! Surveillez la page de La Barberie pour voir quand la slush faite à base de bière Mégafruits Raptor (sure aux petits fruits) est disponible! 

Noctem Artisans Brasseurs

Dans son brouepub du quartier St-Roch, le Noctem propose un menu audacieux et authentique jumelé à de délicieuses bières bien houblonnées. Il est fort probable que vous remarquiez l’odeur distinctive de viande fumée, laquelle est achetée d’un agriculteur local et justement fumée et transformée sur place. Pour un petit creux, le jerky de porc et la pizza pochette maison sont deux incontournables. Pour un plat de résistance, le bien garni Burger Noctem incluant de généreuses tranches de bacon et le chili sont des valeurs sûres. Finalement, le Noctem propose aussi des options pour nos amis végétariens afin de leur permettre de se régaler avec des alternatives à la viande, sans compromettre le goût!

Emporium Microbrasserie

Fan de pizzas? Emporium est un incontournable avec ses savoureuses pizzas minces cuites dans un four importé directement d’Italie! En plus d’y brasser d’excellente bières sur place, Emporium propose des pizzas parsemées de savoureux ingrédients. Coup de coeur pour la Fondate, composée de fromages Mozzarella, brie, chèvre, gorgonzola, pacanes, sirop d'érable et poire… un délice! De belles et généreuses salades sont aussi au menu, advenant l’envie de laisser de côté la pâte à pizza. De plus, certains classiques italiens comme la burrata et les antipasti sont offerts pour s'ouvrir l’appétit.

Brasserie La Fosse

On adore La Fosse, cette jeune microbrasserie au décor industriel à Donnacona, qui se définit aussi comme un restaurant de cuisine du comté. On vous recommande la planche de dégustation, qui met de l'avant plusieurs produits gourmands de Portneuf. La sélection de bières est toujours superbe, on y trouve des produits recherchés par les amateurs de bières, de classiques à très funky

Le Roquemont

Étant un restaurant, un hôtel et surtout une microbrasserie, Le Roquemont est un site de villégiature fantastique pour manger et boire après une longue journée dans la Vallée Bras-du-Nord. Le menu est très varié : on vous recommande la RosaVie, la sûre aux framboises et le Burger 100 % Portneuf pour une expérience 100 % locale. 

Microbrasserie de l'Île d'Orléans - Pub Le Mitan

Le Pub du Mitan situé sur l'île d'Orléans est nouvellement rénové et il en est de même pour le design des bières en canettes qui abordent un nouveau look! Le pub offre une vue incroyable sur le fleuve, accompagnées de bières fraîchement brassées sur place et de plats remplis de saveur. Notre accord préféré : la rousse de l'île accompagnée des côtes levées BBQ servies avec frites belges!


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Je bois local

Je bois local est un média de promotion des microbrasseries et une communauté d'amateurs de bières artisanales. Le portail web Je bois local répertorie les microbrasseries du Québec, les activités et événements brassicoles, ainsi que des articles de blogue axés sur des sujets d’actualité. Les boutiques en ligne des producteurs locaux sur ce même portail viennent renforcer l'impact du mouvement pour l'essor de la communauté brassicole. Je bois local regroupe aussi la grande famille des Festibière de Québec, Lévis et Sherbrooke, ainsi que des événements nichés 100% IPA et Winter Warmer (Québec et Sherbrooke), la Cour arrière du Festibière dans le Port de Québec et le passeport brassicole de la Capitale-Nationale.   

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