Au fil des saisons et des récoltes, la nouvelle cuisine nordique met en valeur ce que la nature a de meilleur à offrir dans toute sa diversité. Notamment, les produits de la Côte-de-Beaupré et de ses environs, berceau de l'agriculture en Amérique du Nord.

Un chef inspiré rencontre des producteurs passionnés et un mouvement de cuisine fraiche et saine est né. Dites adieu au sucre, aux graisses saturées, au sel et aux calories! Et, dites bonjour aux formidables saveurs pures et simples!