11 nouveaux restaurants à découvrir

La cuisine du Monastère des Augustines a subi une cure de ressourcement. Désormais appelé Le Vivoir, détente et alimentation consciente, le nouveau restaurant est en fait un espace dédié au bien-être, fidèle à la mission des lieux. On y propose un menu flexible et diversifié qui met en valeur les arrivages et les produits locaux de saison. À découvrir lors d’un séjour ou dans le cadre d’une visite journalière.   

On peut aussi aussi apprécier des aliments et des repas santé du Monastère pour emporter en passant au comptoir commande.

Ici, l’art influence la gastronomie. La nouvelle exposition du Musée national des beaux-arts du Québec a inspiré le chef Laurent Godbout, qui prend les commandes du magnifique restaurant du pavillon Pierre Lassonde, le Café Québecor. Son premier menu vise à surprendre, voire même à déstabiliser les clients, tout en mettant de l’avant les derniers arrivages et la fraîcheur des produits locaux. La nouvelle expérience de restauration est une véritable destination en soi, mais on recommande fortement de la combiner avec la visite d’une exposition.

Envie d’un gyros sur le pouce? C’est désormais possible d’en déguster d’authentiques à Québec, en s’arrêtant chez Zeus Gyros grec sur l’avenue Cartier. Le petit comptoir pour emporter est le nouveau projet de l’équipe du Mezzé et se fait un point d’honneur d’offrir des pitas au poulet, des souvlakis de porc et des gyros traditionnels grecs (avec frites à l’intérieur!) dans les règles de l’art. Avec les plaines d’Abraham à quelques minutes de marche, c’est le plan parfait pour un pique-nique. 

Honō Ramen, le petit frère et voisin du populaire Honō Izakaya, a récemment ouvert ses portes dans le quartier Saint-Roch. Des amoureux de la cuisine japonaise nous y concoctent des ramens à base de nouilles maison et de bouillons qui ont tous l’air aussi bons les uns que les autres. On peut aussi y commander certains classiques du Honō Izakaya comme le poulet frit karaage et les dumplings. Prêts pour un bol de saveurs authentiques du Japon? 

Ouvert fin 2021 sur la rue Saint-Joseph, Le 101 Restaurant de quartier est à noter pour essayer une nouvelle adresse gastronomique. Les chefs proposent un menu qui varie selon les saisons, mais qui met toujours en valeur les produits locaux et les classiques de la cuisine française avec une pincée de modernité.  

Découvrir la cuisine péruvienne au cœur de Saint-Sauveur? Pourquoi pas! C’est ce que nous propose Tumi gastronomie péruvienne, qui s'est installé dans l’ancien local du Renard et La Chouette. Sur place, on y déguste les recettes familiales réinventées par les propriétaires qui sont également à la barre du traiteur La Brigade. Les nombreux tapas et petits plats à partager semblent une belle façon de s’initier aux saveurs du Pérou.  

On entre par la porte voisine du Verre Pickl’ pour y découvrir sa sandwicherie. La nouvelle adresse propose les sandwichs classiques gourmands de l’établissement en plus du vin nature, des apéros et plein de surprises.  

Un tout nouveau concept unique qui réunit plusieurs restaurants à la même adresse! Dans cette magnifique halle alimentaire, on peut vivre l’expérience d’une salle à manger en choisissant parmi les mets d’une dizaine de comptoirs-chefs et se faire servir le tout à la table. On y fait voyager nos papilles avec la cuisine de l’Asie du Sud-Est, du Portugal, de l’Italie, du Japon et plus encore. 

Bienvenue chez Helena! La cheffe montréalaise Helena Loureiro fait désormais bien des heureux à Québec. En ouvrant son restaurant dans le District Gourmet, elle nous fait la promesse d’un véritable festin portugais dans une ambiance animée où la bonne humeur est contagieuse. Le menu se compose de multiples petiscos (tapas) à partager et de plats gourmands, dont l’incontournable plat de pieuvre et les déclinaisons de poissons frais. On craque pour la salade d’asperges au fromage São Jorge et jambon Serrano. 
 

C’est un véritable voyage culinaire au pays du soleil levant que nous propose le jeune chef vietnamien Phong Thach, qui est aux commandes du restaurant Kaiji. La finesse de chaque plat, la fraîcheur des aliments et les riches saveurs du Japon en font une destination courue qui redonne aux sushis et aux sashimis leurs lettres de noblesse. 

Une virée à l’Île d’Orléans? On s’arrête à la Midinette des sœurs Monna. À la fois boulangerie de fantaisie et buvette, la nouvelle adresse invite à prendre son temps et à s’imprégner de l’esprit des vacances en bordure du fleuve. Dès midi, on y sert un petit menu inspiré des îles et de la plage dans le cadre charmant de cet ancien presbytère érigé en 1879.