5 microbrasseries à ne pas manquer au centre-ville

Noctem Artisans Brasseurs
Noctem Artisans Brasseurs, Jeff Frenette Photography

Il faut spécifier d’entrée de jeu que nous sommes bien choyés à Québec en ce qui concerne le vaste choix de microbrasseries et les excellentes bières produites par nos brasseurs locaux. Je tente ici de vous suggérer les incontournables du centre-ville qui proposent une expérience complète et distinctive, autant pour l’ambiance sur place que dans la qualité des produits offerts.

  • 1 La Korrigane, brasserie artisanale

    La Korrigane saura vous charmer dès les premiers instants avec un accueil chaleureux et un décor intriguant mettant en valeur les matières premières de la bière et des éléments rappelant l’origine de son nom, inspiré d’un ancien navire d’exploration. Vous pourrez y déguster des bières originales et conçues avec le souci d’un choix d’ingrédients locaux et durables. Il est aussi possible de s’y restaurer avec des plats mettant en valeur les artisans et producteurs locaux.

  • 2 Noctem, artisans brasseurs

    Si vous aimez les bières de style IPA bien juteuses et balancées, vous devez visiter le Noctem qui en font d’excellentes. Comble du bonheur, ils maîtrisent aussi plusieurs autres styles de bière. C’est un arrêt nécessaire pour apprécier du même coup leur cuisine authentique et originale qui diffuse l’odeur des plats fumés sur place dans toute la salle. L’endroit est parsemé de décorations où les chats sont à l’honneur, étant l’emblème de la microbrasserie. Mais, revenons à l’essentiel, vous y goûterez d’excellentes bières conçues avec rigueur.

  • 3 La Barberie

    C’est carrément une institution qui a maintenant plus de 20 ans d’existence. Ils ont été pionniers dans la promotion et la production de bières de microbrasseries et ont su bien évoluer au fil du temps, proposant des bières variées et agréables à boire. La bourrache y sert une cuisine festive du mercredi au dimanche cet été, mais il est aussi possible d’y apporter son lunch ou d’y commander un repas du resto. L’été, leur terrasse fait bien des jaloux combinant urbanisme et nature grâce à des arbres et plantes magnifiques.

  • 4 Griendel brasserie artisanale

    Lieu de rassemblement préféré des habitants du quartier Saint-Sauveur, le Griendel saura vous plaire avec un vaste menu de bières conçues sur place, quelques lignes invitées et une ardoise débordante de plats savoureux. Il s'agit d'une brasserie de quartier qui est fière de s'impliquer dans sa communauté. 

  • 5 La Souche Limoilou

    Son nom l’indique : sur place, le bois est la matière primée et cela laisse planer une ambiance intime et chaleureuse dans tout l’établissement. On y retrouve une vaste sélection de bières et je dois mentionner que le style « sûre » y est souvent très bien représenté et agréablement bien maîtrisé. Encore une fois, il y en a pour tous les goûts car l’équipe regorge d’audace et d’originalité afin de proposer de nouvelles bières. Vous pourrez aussi en profiter pour y déguster un savoureux plat.

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