5 microbrasseries à ne pas manquer au centre-ville

Plusieurs personnes sur une terrasse extérieure qui prennent une bière à la microbrasserie Noctem Artisans Brasseurs.
Noctem Artisans Brasseurs, Jeff Frenette Photography

Il faut spécifier d’entrée de jeu que nous sommes bien choyés à Québec en ce qui concerne le vaste choix de microbrasseries et les excellentes bières produites par nos brasseurs locaux. Nous tentons ici de vous suggérer les incontournables du centre-ville qui proposent une expérience complète et distinctive, autant pour l’ambiance sur place que dans la qualité des produits offerts. Voici 5 microbrasseries uniques à Québec à découvrir au centre-ville :

  • 1

    La Souche Limoilou

    Son nom l’indique : sur place, le bois est la matière primée et cela laisse planer une ambiance intime et chaleureuse dans tout l’établissement. On y retrouve une vaste sélection de bières. Avis aux amateurs : le style « sûre » y est souvent très bien représenté et agréablement bien maîtrisé. Encore une fois, il y en a pour tous les goûts à La Souche car l’équipe regorge d’audace et d’originalité afin de proposer de nouvelles bières. On en profite pour y accorder un plat savoureux. Tout est bon, mais les poutines ont particulièrement la cote.

    En 2021, La Souche est la microbrasserie la plus titrée au Canada au World Beer Awards avec plus 15 bières médaillées!  

  • 2

    La Korrigane, brasserie artisanale

    La Korrigane nous charme dès les premiers instants avec un accueil chaleureux et un décor intriguant mettant en valeur les matières premières de la bière et des éléments rappelant l’origine de son nom, inspiré d’un ancien navire d’exploration. On y déguste des bières originales et conçues avec le souci d’un choix d’ingrédients locaux et durables. Il est aussi possible de s’y restaurer avec des plats mettant en valeur les artisans et producteurs locaux. Coup de coeur pour le fish & chips et la poutine!

  • 3

    Noctem, artisans brasseurs

    Fan de bières de style IPA bien juteuses et balancées? On visite le Noctem qui en font d’excellentes. Comble du bonheur, ils maîtrisent aussi plusieurs autres styles de bière. C’est un arrêt nécessaire pour apprécier du même coup leur cuisine authentique et originale qui diffuse l’odeur des plats fumés sur place dans toute la salle. L’endroit est parsemé de décorations où les chats sont à l’honneur, étant l’emblème de la microbrasserie. Mais, revenons à l’essentiel, on y goûte d’excellentes bières conçues avec rigueur.

  • 4

    La Barberie

    C’est carrément une institution qui a maintenant plus de 20 ans d’existence. Ils ont été pionniers dans la promotion et la production de bières de microbrasseries et ont su bien évoluer au fil du temps, proposant des bières variées et agréables à boire. L’été, leur terrasse fait bien des jaloux combinant urbanisme et nature grâce à des arbres et plantes magnifiques. Fait intéressant à savoir : toute la famille est bienvenue à la Barberie, y compris les chiens, et ce à l’année longue!

  • 5

    Griendel brasserie artisanale

    Lieu de rassemblement préféré des habitants du quartier Saint-Sauveur, le Griendel a de quoi plaire à tous avec un vaste menu de bières conçues sur place, quelques lignes invitées et une ardoise débordante de plats savoureux.  


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Je bois local est un média de promotion des microbrasseries et une communauté d'amateurs de bières artisanales. Le portail web Je bois local répertorie les microbrasseries du Québec, les activités et événements brassicoles, ainsi que des articles de blogue axés sur des sujets d’actualité. Les boutiques en ligne des producteurs locaux sur ce même portail viennent renforcer l'impact du mouvement pour l'essor de la communauté brassicole. Je bois local regroupe aussi la grande famille des Festibière de Québec, Lévis et Sherbrooke, ainsi que des événements nichés 100% IPA et Winter Warmer (Québec et Sherbrooke), la Cour arrière du Festibière dans le Port de Québec et le passeport brassicole de la Capitale-Nationale.   

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