6 cabanes à sucre qui offrent des boites repas pour emporter

Repas de la cabane a sucre La Sucrière
La Sucrière, Olivier Lachance

Durement touchées par la pandémie en 2020, les cabanes à sucre s’unissent autour du projet Ma cabane à la maison pour faire revivre la tradition d’une nouvelle façon. Cette année, pas question de se passer de notre repas de cabane à sucre : on va chercher une boite repas sur place ou à l’épicerie Metro près de chez nous, on se met dans une ambiance festive grâce à la sélection musicale et on swing la bacaisse en écoutant le spectacle de musique traditionnel virtuel inclus avec Guylaine Tanguay, Daniel Boucher, 2 Frères et Yves Lambert. 

Voici les érablières de la région de Québec qui font partie de Ma cabane à la maison et qui offrent des boites repas pour emporter ou en livraison :

  • 1 Cabane à sucre Leclerc

    Dans leur cabane de Neuville, Guy et son épouse Claire combinent leur amour de l’érable et du méchoui pour créer des repas des plus gourmands. Que ce soit pour 2, 4 ou 8 personnes, la boite comprend un vrai festin qui nous rappellera nos meilleurs souvenirs de cabane à sucre. On pourra même y goûter leurs fèves au lard de compétition qui devaient être présentées au festival de la bine de Plantagenet en Ontario en 2020! Les amoureux de patates se régaleront avec les fameuses patates cuites dans le gras de lard avec des cubes de leur méchoui maison. Très cochon! 

  • 2 Cabane à sucre Chabot

    À défaut d’aller passer un bon moment à la belle cabane de Mario Chabot, son menu traditionnel a tout pour nous faire passer une soirée festive! Que ce soit pour deux ou pour quatre personnes, la boîte comprend tous les grands classiques des fèves au lard aux oreilles de crisse en passant par les délicieuses bajoues de porc fumées. Mario ne s’en cache pas, ses grands-pères dans le sirop d’érable sont la meilleure façon de conclure un repas! 

  • 3 La Sucrière

    Seule dans sa petite cabane de Deschambault, Manon s'affaire depuis plus de 15 ans à célébrer l’érable sous toutes ses formes! Bien qu’elle maitrise à merveille les grands classiques de l’érable, c’est surtout son côté novateur et son approche gourmande qui font sa renommée. Fière de sa région, elle priorise l’utilisation de produits locaux dans la création de son menu.

    Bien que son offre ne soit disponible que dans Portneuf, sa préparation pour brie au four ainsi que son jambon à l’érable et à la bière de la microbrasserie Les Grands Bois en valent le détour. Psitt! Pour faire d’une pierre deux coups, on combine la cueillette de la boite avec une sortie au parc naturel régional de Portneuf situé tout près. 

  • 4 Érablière du Lac-Beauport

    Tombés dans le sirop quand ils étaient petits, les Lessard ont su développer au fil des ans une offre qui permet de faire vivre à l’année la tradition des sucres aux gens d’ici et d’ailleurs. Cette année, ils proposent un menu traditionnel qui va demander un peu de collaboration de toute la famille pour mettre le festin en place. L’Érablière du Lac-Beauport propose un menu pour 4 personnes complètement décadent. On a déjà hâte de croquer dans la tarte au sirop d’érable!

  • 5 Le Relais des Pins

    Passionnée par la création de moments uniques autour des sucres depuis quatre générations, la famille Prémont de l’île d’Orléans n’a pas hésité une seconde avant de se lancer dans ce beau projet. Champion des menus traditionnels faits maison, ils proposent cette année trois types de boîtes allant d’un menu plus classique à une formule de luxe pour famille nombreuse. Pour les habitués du Relais des Pins, vous serez ravis de découvrir leur nouveau plat : un ragoût de boulettes digne des meilleures soirées de rigodons! 

  • 6 Sucrerie Blouin

    Il y a de ces lieux où le temps s'arrête et les traditions perdurent. Dans cette sucrerie au bord du fleuve Saint-Laurent sur l’île d’Orléans, on entaille toujours à la chaudière et on fait bouillir au bois d'érable, à l'ancienne. Cette ode à la lenteur et au savoir-faire se traduit par un menu traditionnel et savoureux. Pour quatre ou huit personnes, la boite de la Sucrerie Blouin a tout ce qu’il faut pour créer un moment magique où on prend le temps de savourer chaque bouchée! 

Plus de cabanes à sucre qui offrent des repas pour emporter

D’autres érablières de la région proposent des boites repas du temps des sucres pour emporter de façon indépendante :   

Un couple marche dans la rue du Petit-Champlain en hiver.
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Québec, région gourmande
Québec, région gourmande

Québec, région gourmande est une vitrine sur le savoir-faire des artisans agroalimentaires de la région de Québec. Les territoires de Portneuf, la Côte-de-Beaupré, l’Île d’Orléans, la Jacques-Cartier et de la ville de Québec regorgent de saveurs locales à découvrir. Québec, région gourmande vous suggère des sorties agrotouristiques où le territoire est au cœur de l’expérience.

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