Saint-Henri micro-torréfacteur est une entreprise de torréfaction de cafés de spécialité fondée en 2011. Reconnue pour ses achats de cafés directement à la source, pour ses cafés de coopérative misant sur des pratiques biologiques ou pour ses lots d'importations privées, la compagnie possède aujourd'hui dix cafés ainsi que des espaces dédiés à la torréfaction dans les villes de Montréal et de Québec. La succursale de Québec comprend également la beignerie artisanale Sumo, produisant des beignes de spécialité tous les matins!