Sous la direction d'Anora Collier, nouvelle cheffe exécutive, dévoile une philosophie culinaire innovante ancrée dans le terroir et les traditions. Le savoir-faire des nations avoisinantes révèle des trésors gastronomiques qui seront mis en valeur dans les plats et qui valoriseront les maraîchers et éleveurs locaux du Niowentïo et du Québec.
La nouvelle carte, fruit d'une recherche méticuleuse, propose un voyage culinaire unique. Chaque plat, imprégné de l'essence Wendat sans se limiter aux recettes traditionnelles, raconte sa propre histoire.

Perpétuez une tradition d'échange millénaire en partageant une table raffinée célébrant l'abondance de la nature, telle est l'expérience que vous propose le restaurant La Traite.
Notre nouvelle cheffe exécutive Wendat, Anora Collier, petite-fille de Max Gros-Louis, vous offre une table inspirée de la gastronomie des Premières Nations, avec un menu exclusif, où transparaît toute sa passion de valoriser les fruits du terroir autochtone.