L'endroit où tout est spécial. Près du Château Frontenac. Cuisine italienne et française à son meilleur. Spécialités : saumon fumé, jambon de parme préparé spécialement par Luigi, pâtes maison, veau et fruits de mer, steak au poivre façon du chef. Grâce à sa cuisine et sa décoration uniques renommées par les médias du monde entier, entre autres : « Géo », « National Geographic » et « Believe it or not », et son ambiance chaleureuse avec l'accordéoniste ou le chansonnier, tous les soirs, Au Parmesan, c'est... La dolce vita! Service de voiturier.