Les meilleurs restaurants italiens à Québec

Battuto c’est de la poésie culinaire! Cette table de forte inspiration italienne, menée de main de maître par trois Québécois, rayonne au-delà des frontières du Québec. Les portions sont modestes, les saveurs délicates et les préparations précises. Bien que les pâtes soient incontournables — notamment les gnocchis ! — ce sont les charcuteries maison, les arancinis à la tomate et les gnudis au citron qui volent la vedette. La carte des desserts propose des versions inventives des tiramisus et cannolis. La carte de vins et alcools est toujours savamment dressée.  

C’est la simplicité qui fait la qualité de la nourriture chez Il Matto. Le chef et propriétaire Rocco Cortina rend hommage à la cuisine de sa mama. Sa table est la fois ancrée dans le passé et le moderne grâce, notamment, à la saisonnalité des ingrédients locaux et importés, mais surtout à des classiques réconfortants qu’on aime retrouver dans un resto italien : fondue parmesan, risotto et l’irrésistible escalope de veau marsala.  

L’équipe derrière les deux succursales de Nina Pizza excelle dans l’art de décupler les saveurs avec une pizza de 4 ingrédients. La pizza est cuite en seulement 90 secondes grâce à un four traditionnel importé directement de Naples. C’est dire l’attention que l’équipe accorde aux détails. Les convives en salle à manger partagent burrata, pizzas au feu de bois — à la succursale de Saint-Roch seulement — et s’abreuvent d’une agréable sélection de vins nature.  

La Scala est un restaurant italien chaleureux qui évoque un style de restauration d’autrefois où le plaisir est axé sur le moment présent. C’est un lieu franchement romantique où l’on peut se délecter de pâtes fraîches aux rythmes d’une pianiste et/ou d’une chanteuse d’opéra. On ose les fameuses pennes à la Mario flambées.  

L’entreprise familiale Morena est un repère gastronomique pour les résidents du quartier Montcalm. Dès qu’on s’y aventure, on se croit dans une petite boutique d’un village italien. L’offre comprend cinq expériences en une : des produits italiens — et d’artisans locaux — des essentiels pour la cuisine à la maison, des plats pour emporter prêt-à-manger ou à réchauffer, une petite salle à manger avec comptoir style osteria avec une séduisante sélection de bouteilles en importation privée ainsi qu’un service de traiteur. 

Tonino est le surnom du chef propriétaire. Il propose une salle à manger à l’ancienne ornée de boiseries au look d’époque avec des tables aux nappes blanches. Tout y est pour accueillir chaleureusement Tony Soprano. C’est cliché, mais c’est beau et surtout très bon! En cuisine, l’équipe s’éclate et rehausse avec brio des classiques de la vieille Italie avec des pâtes, poissons et braisés profondément satisfaisants, chargés de saveurs et agréables à partager. Un conseil : on garde de la place pour l’incontournable pain perdu.  

Fiorella est la rencontre entre la richesse des saveurs italiennes et le savoir-faire français du chef propriétaire Laurent Godbout. Restaurant italien à Sainte-Foy situé dans le District Gourmet, Fiorella est au cœur d’un concept de restauration qui allie le service distinctif de la salle à manger à un concept inspiré de halle alimentaire. On prend place au comptoir pour vivre l’expérience unique à la dolce vita du chef Godbout et de sa brigade.  

Verace veut dire « vrai » en italien. Ici, la pizza célèbre la tradition gastronomique de Naples en Italie, la pizza napoletana dans sa plus pure définition. Au four, quatre chefs d’origine italienne s'assurent que l’authenticité prévaut. L’offre est aussi certifiée par l'Associazione Verace Pizza Napoletana afin d’offrir la version la plus authentique possible. Immense coup de cœur pour la forme ronde de la boîte à pizza pour emporter qui, de surcroît, est compostable.