À la découverte des bars cachés de Québec

Dernier né du Groupe La Tanière, le Vieux Carré tire son nom d’un célèbre cocktail créé en Nouvelle-Orléans, dont s’inspire librement ce petit bar à cocktails intime et feutré. En plus des cocktails classiques revisités avec des ingrédients d’ici, le bar propose un court menu à grignoter imaginé par Sabrina Lemay, cheffe et copropriétaire du restaurant L’Orygine, qui loge à la même adresse.

Un bar caché appelé Neptune réside à la même adresse que le restaurant Bleu Marine, lui-même caché sous l’Auberge Saint-Louis, dans le Vieux-Québec. Son nom fait référence à l’auberge Neptune Inn, un luxueux hôtel autrefois situé au pied de la côte de la Montagne. Son illustre propriétaire, Monsieur Joseph Thomas Le Vallée, était un fervent amateur de whiskys. C’est d’ailleurs ce spiritueux qui est mis à l’honneur sur la carte du mixologue Mathieu Poirier, dont les créations allient le meilleur du passé et du présent.

Si vous avez l'œil aiguisé, vous pourrez entrevoir le bar Le Bijou lorsque vous empruntez la rue Saint-Jean vers la côte de la Fabrique. Niché à l’intérieur de Monsieur Jean - Hôtel particulier dans le Vieux-Québec, ce somptueux salon à cocktails vous accueille dans un décor flamboyant et une atmosphère intime. L’endroit idéal pour un rendez-vous romantique ou - qui sait - pour trouver l’âme sœur! Le bar propose une très belle carte de cocktails avec plusieurs créations originales. Un menu de style tapas est également offert. 
 

Au pied des remparts du Vieux-Québec se trouve Justine, un bar caché qui nous replonge tout droit à l’ère de la prohibition. Voix feutrées, lumières tamisées, murs de pierres et musiciens jazz, tout est mis en œuvre pour créer une atmosphère intime et mystérieuse. La carte des cocktails revisite les grands classiques avec brio. En prime, la cuisine sert de délicieuses petites assiettes et des plateaux à partager. Les places sont limitées, on recommande donc de réserver.
 

Le Clubby bar n’est pas un speakeasy à proprement parler, mais c’est encore un secret trop bien gardé de la ville. Juché au 6^e étage du Capitole, ce bar très sélect offre une vue imprenable du Vieux-Québec. Ouvert tous les jours, c’est l’endroit parfait un chic apéro ou une soirée qui s’étire tard dans la nuit. Pour la totale, optez pour l’accord Champagne et caviar.
 

Pour entrer chez jjacques, vous devrez tout d’abord résoudre l’énigme suivante : « Pour trouver la lumière, suivez le saint vers la cité qui ouvre la porte du royaume des anges. » Si vous n’avez pas envie de jouer les détectives, suivez simplement les indications de Google Maps, qui vous mèneront au 341 rue Notre-Dame-des-Anges, dans la ruelle derrière la rue Saint-Joseph Est, à Saint-Roch. À la fois bar à huîtres, restaurant et bar à cocktails, jjacques est un endroit aussi envoûtant qu’énigmatique. C’est aussi l’un des rares endroits en ville ouverts tous les soirs (même les lundis!) jusqu’à tard. Nommé parmi les 50 meilleurs bars au pays depuis 2022, jjacques mérite amplement son titre. On n’en sort jamais déçu!
 

Le Tiger Bar se cache sous le restaurant Miyagi sur la 3^e Avenue à Limoilou. Éclairage aux néons tamisé, belle sélection de bières, cocktails signature et ambiance fauve : ce speakeasy d’inspiration japonaise a tout pour plaire. Pour y accéder, adressez-vous simplement au personnel du restaurant, qui vous guidera vers le mystérieux « miroir magique » qui cache l’entrée du bar. Bon à savoir : si vous avez un petit creux, la cuisine du Miyagi comblera tous vos appétits nocturnes avec sa sélection de spécialités thaï et de sushis.

Dissimulé au-dessus du restaurant Santa Cruz à Sainte-Foy, le  bar clandestin Staff Only est décrit comme « un monde où le temps s'arrête, et où chaque détail renferme un secret ». Ici, on mise sur l’ambiance feutrée et le décor hétéroclite pour proposer une expérience unique et intrigante. Attendez-vous à une expérience cocktail de haut niveau et à un menu tout aussi alléchant. Si vous êtes de nature aventureuse, tentez de trouver le cocktail caché. On ne vous en dit pas plus pour ne pas gâcher la surprise!