8 arrêts incontournables au Grand Marché de Québec

Le charcutier Le Pied Bleu, issu du restaurant du quartier Saint-Sauveur, gagne le cœur des Québécois une bouchée à la fois. Récompensée à plusieurs reprises pour la qualité de leurs boudins par la Confrérie des Chevaliers du Goûte-Boudin à Mortagne-au-Perche en Normandie, l’équipe du Pied Bleu transforme le porc de la tête à la queue selon un savoir-faire artisanal : saucissons secs et cuits, pâtés en croûte, terrines d’inspiration européenne et autres produits d’exceptions.

Goûtez à l’incroyable richesse du terroir de Charlevoix, dont les produits rayonnent d’est en ouest du pays. Prisé par quelques-uns des chefs les plus récompensés au Canada, le fromage 1608 de la Laiterie Charlevoix est élaboré à partir du lait de trois troupeaux de vaches canadiennes, une race patrimoniale de vache laitière unique au Québec et menacée d’extinction. C’est de ce goût riche et onctueux bien de chez nous dont raffolent les chefs. 

Occupant à la fois un espace au rez-de-chaussée et à l’étage offrant une vue inédite sur la place Jean-Béliveau, la microbrasserie SNO offre un éventail de bières franchement rafraîchissantes et goûteuses, inspirée de nos hivers québécois et incluant une signature pale ale américaine. Avec des ingrédients locaux comme le malt de Innomalt et le houblon des Jarrets Noirs, on peut assurément dire qu’elle goûte le terroir d’ici! L’endroit parfait avant un match ou un concert au Centre Vidéotron, ou tout simplement pour le plaisir de bien boire. Canettes pour emporter disponibles 

Spécialisé dans la culture et la transformation de la cerise, c’est l’endroit tout indiqué pour se procurer de savoureuses cerises macérées au soleil puis conservées dans l’alcool. Passionnés de mixologie, ce condiment en mettra plein les papilles à vos invités. Les amateurs de hot-dog gourmands voudront se procurer leur délicieuse choucroute. 

Chalou est le paradis des amateurs de bière, peu importe le style. Avec un inventaire de plus de 10 000 caisses de bière en provenance des quatre coins de la province mettant en valeur autant des grandes marques populaires que des plus petits joueurs de l’industrie brassicole du Québec, Chalou saura vous proposer le produit adapté à vos goûts. 

Les produits de La ferme Québec-Oies sont de purs plaisirs gustatifs. Entreprise spécialisée dans le foie gras d’oie, toutes les étapes de production sont réalisées à la ferme où les oiseaux gambadent librement dans les champs verdoyants de St-Tite-des-Caps. Des produits fins, gourmands et incroyablement savoureux qui plairont aux plus raffinés des palais. 

Récompensée de nombreuses fois pour la qualité de leur produit, la Cidrerie et Vergers Pedneault de l’Isle-aux-Coudres élabore ses produits à partir de pommiers et d’arbres fruitiers plantés il y a plus de 100 ans. La richesse de la nature avoisinante, notamment l’air salin du fleuve Saint-Laurent, confère aux fruits des caractéristiques uniques au profil de saveurs les plus gourmandes.

Plus besoin de faire le détour jusqu’à Sainte-Geneviève-de-Berthier pour se procurer les fameux beignes aux patates de Délices d’antan. Et quel délice! Qu’ils soient natures, enroulés dans le sucre et la cannelle ou trempés dans le sirop d’érable, ces petits anneaux gourmands sont élaborés selon un savoir-faire traditionnel familial à partir de farine non blanchie et de vraies patates de la région de Lanaudière.