Allison Van Rassel et le chef Tim Moroney

Les rencontres Du cœur au ventre proposent des échanges intimistes avec des personnalités qui façonnent l’identité culinaire québécoise. En compagnie de la communicatrice culinaire Allison Van Rassel, le public vit un moment privilégié pour goûter quelques bouchées, écouter et mieux comprendre celles et ceux qui redéfinissent notre culture gastronomique.

Un échange humain dont on ressort nourri d’idées, de saveurs et d’inspiration. Un face-à-face avec des artisans du changement, qui ont bien plus que du cœur au ventre. Pour ce rendez-vous, Allison Van Rassel rencontre le chef new-yorkais établi à Québec Tim Moroney, reconnu pour son engagement écoresponsable et ses techniques innovantes.