24 nouveaux restaurants à découvrir

Bistro Hortus - salle à manger
Seb Lozon

L'année 2020 et le début 2021 n'ont pas été de tout repos pour les restaurateurs qui méritent plus que jamais tout notre respect. Plusieurs ont démontré une très grande résilience en décidant de poursuivre le projet d'ouvrir un nouvel établissement malgré la pandémie. Bonjour les découvertes!

Veuillez noter qu'il est recommandé de valider l'horaire et de réserver lorsque possible avant de vous déplacer. 

  • 1 Bistro hortus

    La raison d’être du hortus est d’offrir un menu « Ferme à la table » riche en produits locaux et biologiques du terroir. Les viandes, les poissons et les légumes cultivés à même le toit du restaurant ou à proximité sont apprêtés de façon créative, dans une optique écoresponsable. Le bistro vient tout juste d'ouvrir, serez-vous parmi les premiers à l'essayer? 

  • 2 BŌ - Cuisine d'Asie

    Tout récemment ouvert dans le théâtre Le Diamant, BŌ - Cuisine d'Asie promet la rencontre entre la cuisine de l’Asie des Moussons et le savoir-faire des artisans québécois. Ce bistro asiatique raffiné au décor mystérieux nous convie à un voyage culinaire au coeur de place D'Youville.

     

  • 3 CABU - Boire et manger

    Au CABU, on apprécie une cuisine savoureuse où les produits locaux brillent de plein feu, à la table comme au bar du Hilton Québec. Le tout nouveau décor est somptueux avec ses accents de bois, de laiton et de velours. Bon à savoir : on profite de 2 h de stationnement gratuit pour apprécier notre repas en toute tranquillité d'esprit.

  • 4 Alphonse

    De la même équipe des restaurants Sapristi et Les Trois garçons, voici Alphonse, un bistro inspiré des saisons qui mise sur des mets inspirés de la cuisine française (niçoise, coquille, crème brûlée) et italienne (pâtes, buratta, etc.). Le décor est incroyablement léché et élégant. Le cuivre est à l’honneur, laissant toute la place à l’histoire du lieu, soit une ancienne caisse Desjardins. 

  • 5 Terroir — Vins et Compagnie

    Le duo d’origine corse derrière Petits Creux Corsica Origina dans Montcalm récidive avec un deuxième établissement : un bar à vin dans le Petit-Champlain, une offre bienvenue dans le secteur. Coquet et élégant, le menu propose autant du « gros jus » québécois, tout comme des vins d’exception et d’importation privée. Ne manquez pas la tour apéro, garantie de plaire et faire tourner les têtes.

  • 6 Au Jardin Chez Muffy

    Chez Muffy propose un restaurant éphémère dans une magnifique salle au cachet typique de l'Auberge Saint-Antoine. On y déguste une cuisine qui met en valeur la fraîcheur et les récoltes biologiques de leur ferme. De plus, ils versent 1 $ par facture à l’organisme Nature Québec pour tout l'été. On se dépêche pour aller en profiter d'ici au 6 septembre!

  • 7 Porcelaine

    Amateurs d'huîtres? Québec a maintenant une adresse qui en fait sa seule et unique spécialité. Porcelaine, le tout nouveau projet de Chez Rioux & Pettigrew, est l'endroit tout indiqué pour prendre un verre et déguster des huîtres, qui sont servies avec des granités et mignonettes à base de produits locaux. On y boit aussi local : opterez-vous pour des bulles, une bière, un cidre, un cocktail ou un verre de vin? 

  • 8 Justine

    Juste en face de la Gare du Palais, Madame Justine nous accueille dans son mystérieux speakeasy au décor qui nous ramène à l’époque de la prohibition et des bars clandestins. On a très hâte de découvrir son ambiance feutrée ainsi que ses cocktails classiques des années 1920 et son menu raffiné!  

  • 9 Casse-Croûte Roquette

    L’équipe du restaurant Rioux & Pettigrew propose une nouvelle cantine haut de gamme ainsi qu’un bar laitier, tous deux à thématique spatiale. Vous y trouverez des mets interstellaires — dont plusieurs s’invitent à l’ardoise—qui mettent en valeur le plaisir que procurent les produits locaux. Coup de cœur pour le cheeseburger végétarien Terechkova et les pogos de morue marinés à la lime et au piment gorria, frits dans une pâte à la bière et accompagnés d’une sauce tartare au bacon de mer. Ne manquez pas les friandises glacées aussi colorées que délicieuses et inspirées par les produits de saison. 

  • 10 Nina Pizza Napolitaine Saint-Jean-Baptiste

    Une deuxième succursale de la fameuse Nina, pizza napolitaine a vu le jour au début 2020 dans le quartier Saint-Jean-Baptiste. L’entreprise connue et reconnue pour ses pizzas au feu de bois fait appel ici à un mastodonte au gaz, fait sur mesure en Italie, pour la cuisson des créations. De plus, vous pouvez commander à la fenêtre les nouveaux et délicieux panuozzi qui se consomment facilement avec les mains.

  • 11 Le Chêne et le Roseau

    Cette nouvelle adresse brunch de la rue Saint-Jean est très populaire, avec raison. On y déguste des classiques comme des œufs bénédictines et des omelettes, mais on se régale particulièrement des pancakes et gaufres, dont la populaire chicken & waffle. Plusieurs options végétariennes au menu.  

  • 12 Bleu Marine

    Ce minuscule bistro de la rue Saint-Jean qui succède au Moine Échanson harmonise et compose sa cuisine en fonction de ses vins. Le duo de touche-à-tout qui œuvre devant et derrière le comptoir mise sur les nombreuses tonalités que proposent leurs accords tantôt osés, tantôt classiques. C’est là une délicieuse façon de découvrir les 1001 nuances de plaisir dans l’assiette comme dans le verre.  

  • 13 GAO comptoir vietnamien

    Installé dans les locaux du défunt restaurant La Campagne, le GAO Comptoir vietnamien propose une cuisine lumineuse enracinée au Vietnam. Dans un décor sobre et minimaliste rayonne la couleur éclatante des ingrédients au menu. Plusieurs plats sont offerts en prêt-à-manger, dont trois versions de Bánh mì : au porc barbecue, au soya et au poulet grillé, mon préféré. 

  • 14 Café Québecor

    Le Café Québecor signé Restos plaisirs occupe depuis peu l’entrée du majestueux Pavillon Pierre Lassonde du Musée national des beaux-arts du Québec. Ce lieu débordant de lumière vole la vedette au menu. Les cocktails mettent en valeur des créations inspirées des expositions en cours alors que le brunch fait voyager les convives de Paris au Mexique en passant par Québec. 

  • 15 Kundah Hôtel

    Au Kundah Hôtel, on apprécie des classiques indiens revisités avec des produits locaux. On aime, entre autres, le Palak Paillasson, cuisiné à partir du plus ancien fromage en Amérique et fabriqué sur l’île d’Orléans depuis les débuts de la colonisation. Le tout évidemment combiné aux saveurs de l'Inde.

  • 16 Chéri coco

    L’Afrique fait une savoureuse arrivée sur la scène de la restauration de Québec. À la fois colorée, festive et réconfortante, la cuisine de Chéri coco vise à faire découvrir tant des classiques familiaux que la nourriture de rue typique des pays de l’Afrique de l’Ouest. Braisés, grillades, mijotés et fritures, voilà quelques-unes des techniques qui mettront chaleur et soleil dans votre assiette… et votre journée!  

  • 17 Julio Taqueria

    Le taco est l’emblématique spécialité de la cuisine de rue mexicaine. C’est aussi l’aliment phare de Julio Taqueria de la rue Saint-Vallier Ouest dans le quartier Saint-Sauveur. En cuisine, l’équipe ennoblit le taco avec une tortilla maison ainsi que des saveurs franches, accessibles, mais bien réfléchies. Dents sucrées? Ne manquez surtout pas les churros et la séduisante sauce au dulce de leche.  

  • 18 Jalisco 

    La nourriture mexicaine est festive, colorée et joyeusement exquise, à l’image du menu du restaurant Jalisco sur la 1re Avenue à Limoilou. Installé dans les discrets locaux de feu Mme Charlotte, l’équipe en cuisine du Jalisco Tacos & Drinks mise sur des plats de traditions familiales comme la soupe-repas pozole à base de maïs cacahuazintle, le birria, un goûteux ragoût mexicain composé principalement de bœuf et de cabeza, de la tête de porc cuite à la vapeur. Audacieux et savoureux! 

  • 19 Tonino

    La cuisine du Tonino est bien enracinée dans les traditions familiales du chef Anthony Travaglini. Dans son restaurant teinté d'un certain charme qui rappelle la vieille Europe, il met de l'avant à la fois sa personnalité, ses origines et les saveurs découvertes lors de ses nombreux voyages. Au menu : charcuteries maison, pâtes fraîches, poisson d'arrivage et viandes locales. Les portions sont gourmandes! Le partage des assiettes est fortement conseillé. 

  • 20 Verre Pickl’

    Surprendre et séduire les papilles, voilà l’effet Verre Pickl’. Chaque soir, une longue table invite les convives à partager un délicieux repas de plusieurs services où rayonnent les ingrédients locaux dans un menu qui change au gré des saisons.

  • 21 Phil’s Fish & Chips

    Amoureux de fish and chips londoniens à la panure légère et croustillante, Phil est votre homme! De camion de cuisine de rue à pignon sur rue, Phil’s Fish & Chips est à l’image d’un pub londonien avec des variétés de poisson les plus fraîches disponibles. La nourriture se commande au comptoir, se déguste préférablement avec les mains et nécessairement accompagné de chips (des frites!) et un dessert maison.  

  • 22 Comptoir La Piadina

    Faire le détour à Beauport pour manger aux Galeries de la Canardière? Oui, pour aller à la Piadina! Ce pain plat, parfait pour l’heure du lunch ou à l’apéro, est originaire de l’Émilie-Romagne en Italie. Préparé à la commande à partir d’ingrédients de qualité, dégustez-le comme le veut la tradition : avec prosciutto et mozzarella fior di latte. Osez la piadina au basilic! 

  • 23 Madame Chose

    Madame Chose est tout un personnage! Ouvert à la toute fin 2019, l’univers théâtral et élégant de ce lieu vaste et coloré s’adapte selon l’heure du jour. Prenez place dans la verdoyante cour arrière et laissez l’ambiance vous charmer. Osez le poisson et les plats végétariens, toujours de saison et d’inspiration boréale. 

  • 24 Le 737

    Les voyages en avion vous manquent? Il est maintenant possible d'avoir l’impression de se prélasser sur un tarmac lors d’une visite au 737, un site aménagé à l’aéroport international Jean-Lesage à l'ombre d'un véritable Boeing 737 auquel on a offert une deuxième vie. On peut y déguster la fameuse guédille au homard de chez Mag, une institution de l’île d’Orléans qui a ouvert une concession sur le site ou encore la nourriture mexicaine de Los Tacos signé La Cage. On termine la soirée en beauté en sirotant un verre au son des prestations musicales ou en se sucrant le bec avec les délices de Chocolats Favoris.   
     


Allison Van Rassel, chroniqueuse culinaire
Allison Van Rassel

Journaliste, chroniqueuse, blogueuse, Allison est passionnée par la culture gastronomique de la ville de Québec. Curieuse et à l’affût des tendances, elle met en lumière la culture foodie de la région.

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