12 nouveaux restaurants ouverts en 2020 à découvrir

Terroir Vins et compagnie bar à tapas
Terroir Vins et compagnie

L'année 2020 n'a pas été de tout repos pour les restaurateurs qui méritent plus que jamais tout notre respect. Plusieurs ont démontré une très grande résilience en décidant de poursuivre le projet d'ouvrir un nouvel établissement malgré la pandémie. Voici les nouvelles adresses à découvrir.

  • 1 Terroir — Vins et Compagnie

    Le duo d’origine corse derrière Petits Creux Corsica Origina dans Montcalm récidive avec un deuxième établissement : un bar à vin dans le Petit-Champlain, une offre bienvenue dans le secteur. Coquet et élégant, le menu propose autant du « gros jus » québécois, tout comme des vins d’exception et d’importation privée. Ne manquez pas la tour apéro, garantie de plaire et faire tourner les têtes. 

  • 2 Alphonse

    De la même équipe des restaurants Sapristi et Les Trois garçons, voici Alphonse, un bistro inspiré des saisons qui mise sur des mets inspirés de la cuisine française (niçoise, coquille, crème brûlée) et italienne (pâtes, buratta, etc.). Le décor est incroyablement léché et élégant. Le cuivre est à l’honneur, laissant toute la place à l’histoire du lieu, soit une ancienne caisse Desjardins. 

  • 3 Nina Pizza Napolitaine Saint-Jean-Baptiste

    Une deuxième succursale de la fameuse Nina, pizza napolitaine a vu le jour au début 2020 dans le quartier Saint-Jean-Baptiste. L’entreprise connue et reconnue pour ses pizzas au feu de bois fait appel ici à un mastodonte au gaz, fait sur mesure en Italie, pour la cuisson des créations. De plus, vous pouvez commander à la fenêtre les nouveaux et délicieux panuozzi qui se consomment facilement avec les mains.

  • 4 Le Chêne et le Roseau

    Il y a une file d'attente tous les week-ends depuis l'ouverture en août pour déguster un plat de cette nouvelle adresse brunch sur la rue Saint-Jean. On y trouve des classiques comme des œufs bénédictines et des omelettes, mais on se régale particulièrement des pancakes et gaufres, dont la populaire chicken & waffle. Plusieurs options végétariennes au menu.

  • 5 GAO comptoir vietnamien

    Installé dans les locaux du défunt restaurant La Campagne, le GAO Comptoir vietnamien propose une cuisine lumineuse enracinée au Vietnam. Dans un décor sobre et minimaliste rayonne la couleur éclatante des ingrédients au menu. Plusieurs plats sont offerts en prêt-à-manger, dont trois versions de Bánh mì : au porc barbecue, au soya et au poulet grillé, mon préféré. 

  • 6 Chika Ramen Izakaya

    Chika Ramen Izakaya est la plus récente adresse qui célèbre la culture culinaire asiatique à Québec, avec un accent sur de savoureux mets typiques du Japon. Installée sous la discothèque Le Dagobert, l’équipe en cuisine prépare des créations originales qui surprennent et séduisent le palais : gyoza, takoyaki et son katsuobushi, crabe frit et bien plus. Ne manquez surtout pas le ramen Tonkotsu, une riche soupe laiteuse qui fait voyager grâce à ses parfums et textures propres à la cuisine japonaise.

  • 7 Café Québecor

    Le Café Québecor signé Restos plaisirs occupe depuis peu l’entrée du majestueux Pavillon Pierre Lassonde du Musée national des beaux-arts du Québec. Ce lieu débordant de lumière vole la vedette au menu. Les cocktails mettent en valeur des créations inspirées des expositions en cours alors que le brunch fait voyager les convives de Paris au Mexique en passant par Québec. 

  • 8 Louis Marchand & Compagnie

    Le boulanger Louis Marchand façonne des recettes d’époque dans son fournil du quartier Saint-Sauveur. Au comptoir, des créations tirées de la tradition canadienne-française : brioches à la ferlouche, pains fesse et miches campagnardes. Café, pizzas et sandwichs bientôt disponibles pour emporter. 

  • 9 Tonino

    La cuisine du Tonino est bien enracinée dans les traditions familiales du chef Anthony Travaglini. Dans son restaurant teinté d'un certain charme qui rappelle la vieille Europe, il met de l'avant à la fois sa personnalité, ses origines et les saveurs découvertes lors de ses nombreux voyages. Au menu : charcuteries maison, pâtes fraîches, poisson d'arrivage et viandes locales. Les portions sont gourmandes! Le partage des assiettes est fortement conseillé. 

  • 10 Verre Pickl’

    Amateurs de sandwichs, Verre Pickl’ est votre nouveau lieu de prédilection. Élaborés à partir d’ingrédients locaux qui surprennent et séduisent les papilles, les gourmandes créations du Verre Pickl’ mettent en valeur le savoir-faire et la curiosité d’une équipe passionnée par le plaisir dans l’assiette. Le jour, vous pouvez prendre votre repas pour emporter, mais le soir, une longue table de 14 places invite les convives à se rassembler et partager un délicieux repas 5 services.

  • 11 Comptoir La Piadina

    Faire le détour à Beauport pour manger aux Galeries de la Canardière? Oui, pour aller à la Piadina! Ce pain plat, parfait pour l’heure du lunch ou à l’apéro, est originaire de l’Émilie-Romagne en Italie. Préparé à la commande à partir d’ingrédients de qualité, dégustez-le comme le veut la tradition : avec prosciutto et mozzarella fior di latte. Osez la piadina au basilic! 

  • 12 Madame Chose

    Madame Chose est tout un personnage! Ouvert à la fin 2019, l’univers théâtral et élégant de ce lieu vaste et coloré s’adapte selon l’heure du jour. Prenez place dans la verdoyante cour arrière et laissez l’ambiance vous charmer. Osez le poisson et les plats végétariens, toujours de saison et d’inspiration boréale. 

Encore plus de nouvelles offres gourmandes à découvrir

Nombreuses sont les entreprises en alimentation qui font preuve d’imagination et de résilience ces jours-ci. Voici quelques offres alimentaires temporaires ancrées dans la cuisine de rue qui ont vu le jour et qui méritent votre attention. Il est fortement recommandé de valider l'ouverture et l'horaire auprès de ces entreprises.

La bourrache
Installée à même la magnifique terrasse de la microbrasserie La Barberie, la cuisine de La bourrache propose un menu en accord parfait avec la bière. Disponible pour consommation sur place ou pour emporter, le menu est coloré est divertissant tant pour les yeux que les papilles. Je craque pour la tostada de pescado, une tostada garnie de morue et tilapia cuit sur le gril. Estival et festif à souhait! 310 rue Saint-Roch

Lulu et Raymond
Le petit frère du Pied bleu, le Renard et la Chouette, bonifie son offre nourriture et son espace afin d’accueillir Lulu et Raymond, une crêperie d’inspiration bretonne, mais surtout une terrasse intime où l’on sert entre autres de gourmands nachos. J’ai dévoré celui à la burrata! Prenez place sous un parasol auprès de l’œuvre colorée de Gitane Caron et sirotez doucement un pichet de sangria maison. La pura vida quoi! 
125 rue Saint-Vallier Ouest

Crèmerie de La Folle tablée
Malgré que cette entreprise de Charlesbourg existe depuis plus de 5 ans, la crèmerie de La Folle Tablée, elle, est flambant neuve. C’est le bar laitier dont tout le monde parle à Québec en raison de la fameuse crème glacée noire. Magnifiquement décorée de fleurs comestibles, cette création à base de charbon actif est au chocolat. Vous n’en croirez pas vos yeux! Dépêchez-vous, la crèmerie est ouverte jusqu'au 3 octobre. 8085 boulevard Henri-Bourassa


Allison Van Rassel
Allison Van Rassel

Journaliste, chroniqueuse, blogueuse, Allison est passionnée par la culture gastronomique de la ville de Québec. Curieuse et à l’affût des tendances, elle met en lumière la culture foodie de la région.

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