À Québec, la forte concentration de centres de recherche et d’établissements de formation alimente l’industrie et contribue à stimuler la croissance des entreprises. Passionnés par les aliments santé, les entrepreneurs du secteur de la transformation agroalimentaire développent et mettent en marché des produits à valeur ajoutée.

Le secteur en bref

  • 160 entreprises
  • 10 centres, instituts, chaires et groupes de recherche
  • 6 750 emplois
  • 138 chercheurs en centres de recherche

Des organismes axés sur l'innovation alimentaire

  • Créneau d’excellence Aliments santé – Regroupement d’entrepreneurs ayant à cœur le développement et la mise en marché de produits à valeur ajoutée contribuant à une offre alimentaire plus saine.
  • GastronomiQc Lab – Unité mixte de recherche unique en Amérique du Nord dont le mandat consiste à unir nutrition et science et à faire rayonner la gastronomie à l’internationale, une initiative de l’Université Laval et de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ).

Quelques événements touchant l'alimentation et la nutrition

  • 5th International Conference of CIGR (Commission of Agricultural and Biosystems Engineering) 2020
  • 3rd International Conference Insects to Feed the World - IFW, 2020
  • BENEFIQ - Rendez-vous international sur les ingrédients santé
  • Colloque international sur la sécurité alimentaire et la nutrition à l'heure des changements climatiques - 2017
  • 8e Congrès international sur les polyphénols et la santé, 2017
  • 8e Symposium international de la fraise, 2016
  • International Conference in Engineering and Food, 2015

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